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| Pan sin levadura libre de gluten |
INGREDIENTES
- 200 gr. de harina de arroz
- 40 gr. de almidón de mandioca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de agua gasificada (opcional)
- 1 cucharada de aceite
- Leche o agua - según necesidad
PREPARACIÓN
En un bol mezclar y tamizar los ingredientes secos: harina de arroz, almidón de mandioca y la sal.
En otro recipiente batir los huevos con el aceite. Agregarle luego el agua gasificada. Verter esta preparación a la mezcla de los ingredientes secos y continuar mezclando con el tenedor.
Agregar de a poco la leche o el agua, continuar mezclando con el tenedor o la batidora lo suficiente como para que no queden grumos. La consistencia de la masa tiene que quedar semi líquida.
Engrasar con margarina o aceite un recipiente pequeño rectangular y preferentemente de vidrio (pírex), y verter en ella la preparación.
Hornear a fuego medio o a 180º por aproximadamente 30 minutos, se sabe que ya está cuando la corteza ya esté dorada o cuando clavamos en la masa un cuchillo y sale limpio. Mejor si lo dejamos enfriar en el horno, para desmoldarlo mejor y cortar con más facilidad.
¡Verdad que fácil y económica! No llega a ser pan por no tener levadura, pero es más consistente que las (aburridas) galletitas de arroz. Está apenas salada por lo que se puede consumir untada con dulce, mermelada o manteca, o también preparar un rico sándwich.
Mira el video de la receta paso a paso
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