Melaza de caña o miel negra
Aunque la miel de abeja es la única auténtica miel, popularmente también se conoce a la melaza de caña como miel negra. Ésta se obtiene de la caña de azúcar, y contiene una variedad de minerales y nutrientes que provee dicha planta.
Entre tantas opciones culinarias en las que se puede utilizar, aquí les presento una receta sabrosa y especialmente apta para comer sin gluten.
 | |
| Torta o tarta de miel negra (melaza) sin gluten |
INGREDIENTES PARA PREPARAR TORTA DE MIEL NEGRA
- 100 gr. de almidón de mandioca
- 100 gr. de almidón de maíz
- 100 gr. de harina de arroz
- 300 gr. de miel de caña -miel negra - melaza
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Todos los ingredientes deben ser aptos para la dieta libre de gluten. Verificar el etiquetado o las listas de marcas permitidas.
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el almidón de maíz, de mandioca, la harina de arroz y el polvo de hornear.
En otro recipiente mezclar el huevo batido con el aceite y la miel de caña. Agregarlo a la mezcla de harinas y batir bien.
Verter la preparación en un recipiente antiadherente o engrasado, llevarlo al horno precalentado a 180° por unos 30 minutos aproximadamente.
Controlar con un cuchillo para saber si está lista y retirarla del horno.
Dejar enfriar un rato y ¡a disfrutar de una sabrosa torta de miel de caña sin gluten!
Mira el video de la receta paso a paso
Mira el video de la receta paso a paso
Buenas me gustaría saber como se hacen para que quede negra como las que se venden las de "harina" gracias.
ResponderEliminarHola, pues también quisiera saber la respuesta, porque tampoco me sale bien negra. Creo que más bien se trata del tipo de harina, o que los demás le ponen algún colorante.
EliminarEsperemos alguien nos dé la respuesta!
Saludos
Para intensificar el color se le debe agregar bicarbonato de sodio
EliminarVoy a probar! Tienen más resetas para celíacos? ..y de la harina de maiz?
ResponderEliminar