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| Dulces sin gluten |
INGREDIENTES
- 100 grs. de harina de arroz
- 100 grs. de almidón de mandioca o maíz (maicena)
- 50 grs. de leche en polvo
- 30 grs. de cacao en polvo, u otro polvo achocolatado
- 160 grs. de azúcar
- 120 grs. de aceite
- 3 huevos
- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear (leudante)
- un poco de agua
- escencia de vainilla a gusto
PREPARACIÓN
Tamizar y mezclar en un bol la harina de arroz, la leche en polvo, el almidón, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
En otro recipiente batir los huevos. Luego agregarle el azúcar, el aceite, la escencia de vainilla y un chorrito de agua. Mezclar bien. A esta preparación agregarle las harinas que hicimos previamente, y mezclar con el tenedor; agregarle un chorrito más de agua. Debe quedar una masa semilíquida.
Para la torta: utilizar el recipiente de hornear o tortera de preferencia (engrasarlo si no es antiadherente) y verter toda la masa en ella. Hornearlo a fuego medio por unos 40 min. aproximadamente. Una vez lista y fría cortar en dos y rellenarla con dulce de leche o crema preferida, luego lo decoramos a gusto.
Para las magdalenas: cargar la masa en los pirotines hasta un poco más de la mitad, hornearlo a fuego medio por unos 30 min. aproximadamente. Una vez listas, dejar enfriar y decorarlos con dulce de leche adentro o como cupcakes.
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| Magdalenas de chocolate sin gluten |
Haz un pequeño orificio en el centro de las magdalenas y rellénalos con dulce de leche o salsa de chocolate. Esta salsa de chocolate puedes preparar derritiendo chocolate en barra semiamargo con unas cucharadas de crema de leche tibia. Arriba puedes decorrar con chocolate brigadeiro.
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| Magdalenas de chocolate sin gluten |
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